En la agitada rutina diaria, encontrar tiempo para preparar comidas nutritivas y deliciosas para comer en casa, o para llevar al trabajo puede parecer todo un desafío. Sin embargo, con un poco de planificación y creatividad, es posible disfrutar de platos caseros y saludables incluso en los días más ocupados.
En este artículo, exploraremos cinco ideas de platos de preparación fácil que son perfectos para los dias mas ocupados o llevar al trabajo. Desde ensaladas abundantes hasta bowls de gran sabor, estas recetas son prácticas, nutritivas y te ayudarán a mantener tu energía durante toda la jornada laboral.
Descubre cómo simplificar tu rutina de alimentación con estas opciones deliciosas que se convertirán en tus favoritas para llevar al trabajo. ¡Prepárate para disfrutar de comidas caseras y satisfactorias dondequiera que estés!
Vamos con las 5 ideas de platos saludables para llevar al trabajo
Ensalada de Quinoa con Verduras Asadas
Prepara una ensalada de quinoa como base y añade verduras asadas como calabacín, pimientos y cebolla. Adereza con una vinagreta de limón y hierbas frescas. Esta ensalada es sabrosa, nutritiva y se puede servir fría o a temperatura ambiente.
Preparación paso a paso de la ensalada de Quinoa y Verduras Asadas
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua o caldo de verduras
- 1 calabacín, cortado en rodajas
- 1 morrón rojo, cortado en tiras
- 1 morrón amarillo, cortado en tiras
- 1 cebolla roja, cortada en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de girasol, oliva o el que tenga a mano.
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca, picadas
- Opcional: queso feta desmenuzado o nueces tostadas
Instrucciones:
Cocina la quinoa
Enjuaga la quinoa bajo agua fría para eliminar el sabor amargo y escúrrela bien. Lleva a ebullición el agua o caldo de verduras en una cacerola y agrega la quinoa. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 15-20 minutos o hasta que la quinoa esté tierna y haya absorbido todo el líquido. Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos. Luego, esponja la quinoa con un tenedor y déjala enfriar.
Asa las verduras
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Coloca las rodajas de calabacín, tiras de morrones y rodajas de cebolla en una bandeja para hornear. Rocía con aceite, sazona con sal y pimienta al gusto, y mezcla bien para cubrir las verduras con el aceite y las especias. Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Prepara el aderezo
En un pequeño tazón, mezcla el jugo de limón, la ralladura de limón, las hojas de albahaca picadas y una pizca de sal y pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Ensambla la ensalada
En un bowl grande, combina la quinoa cocida y enfriada con las verduras asadas. Vierte el aderezo de limón y albahaca sobre la mezcla y revuelve suavemente para incorporar.
Sirve y decora
Transfiere la ensalada de quinoa con verduras asadas a platos para servir. Opcionalmente, espolvorea queso feta desmenuzado o nueces tostadas por encima para darle un toque adicional de sabor y textura. Si la ensalada es para llevar al trabajo, la pones en un recipiente con tapa y refrigeras.
¡Disfruta de tu ensalada de quinoa con verduras asadas como un plato delicioso y saludable para llevar al trabajo o disfrutar en casa!
Wraps de Pollo y Palta
Rellena tortillas de trigo integral con pechuga de pollo a la parrilla en tiras, palta en rodajas, hojas de lechuga fresca y un aderezo de yogur sin sabor con cilantro y lima. Envuelve los wraps en papel de aluminio para mantenerlos frescos y listos para llevar.
Paso a paso, las indicaciones para preparar los Wraps de Pollo y Palta
Ingredientes:
- Tortillas de trigo integral o rapiditas
- Pechuga de pollo cocida y desmenuzada (puedes usar pollo a la parrilla o asado)
- Palta madura, cortada en rodajas o en puré
- Hojas de lechuga fresca lavadas y secas
- Tomate en rodajas finas
- Cebolla roja en rodajas finas (opcional)
- Aderezo de yogur sin sabor con cilantro y lima (puedes prepararlo mezclando yogur griego, cilantro picado, jugo de lima, sal y pimienta al gusto)
Instrucciones:
Prepara los ingredientes
Cocina la pechuga de pollo si no lo has hecho previamente y desmenúzala en tiras. Corta la palta en rodajas finas o haz un puré de palta con un tenedor. Lava y seca las hojas de lechuga, corta el tomate en rodajas finas y corta la cebolla roja en rodajas finas si decides usarla.
Calienta las tortillas
Calienta las tortillas de trigo integral o rapiditas en una sartén o en el microondas durante unos segundos hasta que estén tibias y flexibles. Esto facilitará el proceso de envolver los wraps.
Arma los wraps
Coloca una tortilla de trigo integral sobre una superficie plana. Extiende una capa de puré de palta en el centro de la tortilla. Encima de la palta, coloca algunas hojas de lechuga, tiras de pollo cocido, rodajas de tomate y cebolla roja (si estás usando). Rocía con el aderezo de yogur griego con cilantro y lima.
Envuelve los wraps
Dobla los lados izquierdo y derecho de la tortilla hacia el centro, cubriendo parcialmente el relleno. Luego, comienza a enrollar la tortilla desde la parte inferior, asegurándote de que el relleno esté bien contenido. Continúa enrollando hasta que tengas un wrap apretado y sellado.
Sirve y disfruta
Repite el proceso con las tortillas restantes y los ingredientes adicionales. Corta los wraps por la mitad en diagonal si lo deseas y sírvelos inmediatamente. También puedes envolverlos en papel de aluminio para llevarlos fácilmente al trabajo o de picnic.
Bowl de Arroz Integral con Tofu y Vegetales al Curry
Prepara un bowl con arroz integral como base y añade tofu marinado y salteado con una salsa de curry cremosa. Completa el bowl con vegetales al vapor o salteados, como brócoli, zanahorias y champiñones. Este plato es nutritivo, satisfactorio y fácil de transportar en un recipiente hermético.
Paso a paso; preparación de la receta del Bowl de Arroz Integral con Tofu y Vegetales al Curry
Ingredientes:
- 1 taza de arroz integral cocido
- 200 g de tofu firme, cortado en cubos
- 2 cucharadas de aceite de coco o aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 morrón rojo, cortado en tiras
- 1 morrón verde, cortado en tiras
- 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
- 1 taza de brócoli, en floretes
- 1 lata de leche de coco (400 ml)
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado, para decorar
- Limón en rodajas, para servir (opcional)
Instrucciones:
Prepara el tofu
En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de coco o aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu y cocínalos hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el tofu de la sartén y reserva.
Prepara las verduras
En la misma sartén, agrega la cucharada de aceite restante. Añade la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos. Agrega los morrones, la zanahoria y el brócoli, y cocina durante otros 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Haz la salsa de curry
Agrega la pasta de curry rojo a las verduras cocidas y revuelve bien para combinar. Cocina durante 1-2 minutos para que los sabores se mezclen. Luego, vierte la leche de coco en la sartén y revuelve hasta que la salsa esté bien incorporada. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos hasta que espese ligeramente. Si lo prefieres más espeso, puedes dejarlo cocinar un poco más.
Monta el bowl
En cada tazón de servir, coloca una porción de arroz integral cocido. Cubre el arroz con una generosa porción de la mezcla de verduras al curry y unos cubos de tofu dorado.
Decora y sirve
Espolvorea cilantro fresco picado por encima de cada bowl como adorno. Sirve caliente, con rodajas de limón si deseas un toque extra de frescura.
Pasta Fría con Pesto de Albahaca y Tomates Cherry
Cocina pasta corta, como penne o fusilli, y mézclala con pesto casero de albahaca. Agrega tomates cherry cortados por la mitad y queso parmesano rallado. Esta pasta fría es perfecta para llevar al trabajo y se puede disfrutar fría o a temperatura ambiente.
Mira el paso a paso de preparación de esta riquísima receta
Ingredientes:
- 250g de pasta corta (como penne, fusilli o farfalle)
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad (si no tiene tomates cherry, puede ser cualquier otro).
- 1/4 taza de piñones (opcional)
- 2 dientes de ajo, pelados
- 2 tazas de hojas de albahaca fresca
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen, si usa otro aceite utilice menos cantidad.
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Cocina la pasta
En una olla grande con agua con sal, cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Una vez lista, escurre la pasta y enjuágala bajo agua fría para detener la cocción y enfriarla. Reserva.
Prepara el pesto de albahaca
En un procesador de alimentos, coloca los piñones (si estás usando), los dientes de ajo, las hojas de albahaca fresca y el queso parmesano rallado. Tritura los ingredientes hasta obtener una mezcla gruesa. Luego, con el procesador en marcha, vierte lentamente el aceite de oliva en un chorrito fino hasta que la mezcla esté suave y bien combinada. Si es necesario, raspa los lados del procesador para asegurarte de que todos los ingredientes estén incorporados. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Mezcla la pasta con el pesto
En un tazón grande, combina la pasta cocida y enfriada con el pesto de albahaca. Mezcla bien para que la pasta esté completamente cubierta con el pesto.
Añade los tomates cherry
Agrega los tomates cherry cortados por la mitad a la pasta con pesto y mezcla suavemente para distribuirlos uniformemente.
Sirve y disfruta
Transfiere la pasta fría con pesto de albahaca y tomates cherry a un plato de servir o a platos individuales. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco más de queso parmesano rallado por encima antes de servir. Disfruta esta deliciosa pasta fría como plato principal o como acompañamiento fresco en cualquier ocasión.
Tazón de Burrito Vegetariano
Prepara un tazón con arroz blanco o integral como base y añade porotos negros, maíz, palta en cubos, lechuga picada y alguna salsa que le guste. Este tazón es abundante, saludable y fácil de personalizar según los gustos individuales.
Paso a paso, como preparar la receta de Tazón de Burrito Vegetariano
Ingredientes:
- 1 taza de arroz integral cocido
- 1 lata de porotos negros, escurridos y enjuagados
- 1 taza de maíz dulce (puede ser enlatado o fresco)
- 1 palta madura, cortada en rodajas
- 1 tomate grande, cortado en cubitos
- 1/4 de taza de cebolla roja picada
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado
- 1 lima, cortada en rodajas
- Sal y pimienta al gusto
- Opcionales: salsa picante, crema agria o yogur griego, queso rallado
Instrucciones:
Prepara los ingredientes
Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete. Enjuaga y escurre los porotos negros si son enlatados. Prepara el maíz dulce y corta la palta, el tomate, la cebolla roja y el cilantro.
Prepara el tazón
En un tazón grande o plato para servir, coloca una porción de arroz integral cocido en un lado. Luego, agrega una porción de porotos negros, maíz dulce, palta en rodajas, tomate en cubitos, cebolla roja picada y cilantro fresco picado. Añade unas rodajas de lima encima.
Sazona y sirve
Espolvorea sal y pimienta al gusto sobre los ingredientes del tazón. Si lo deseas, puedes añadir salsa picante, crema agria o yogur griego y queso rallado como aderezos adicionales.
Mezcla y disfruta
Antes de comer, mezcla todos los ingredientes del tazón para combinar los sabores. Exprime el jugo de lima o limón sobre el tazón antes de disfrutarlo para un toque extra de frescura.
Opcional: Personaliza según tu gusto
Si lo prefieres, puedes añadir otros ingredientes como lechuga picada, ají en rodajas, pepino en cubitos, o cualquier otro vegetal que te guste. También puedes agregar proteínas adicionales como tofu a la parrilla, tempeh marinado, o pollo desmenuzado si no sigues una dieta vegetariana.
¡Disfruta de este delicioso tazón de burrito vegetariano, lleno de sabores frescos y saludables!
Espero que te gusten las recetas y las prepares en casa, cuéntanos!
Con estas cinco deliciosas recetas de platos para preparar en casa o llevar al trabajo, puedes transformar tus almuerzos de la semana en una experiencia sabrosa, saludable y satisfactoria. Desde la frescura de una Ensalada de Quinoa con Verduras Asadas hasta la comodidad reconfortante de unos Wraps de Pollo y Palta, estas opciones te brindan variedad y sabor en cada bocado.
Para aquellos días en los que buscas un toque de aventura culinaria, prueba el Bowl de Arroz Integral con Tofu y Vegetales al Curry, una fusión de sabores exóticos que te transportará a tierras lejanas. Y cuando necesites un plato fresco y ligero, no hay nada mejor que la Pasta Fría con Pesto de Albahaca y Tomates Cherry, una opción refrescante para disfrutar en cualquier época del año.
Finalmente, el Tazón de Burrito Vegetariano ofrece una explosión de colores y sabores que seguramente te dejará satisfecho y lleno de energía para enfrentar el resto del día. Así que prepárate para sorprender a tu paladar y alimentar tu cuerpo con estas recetas simples y deliciosas que son perfectas para llevar al trabajo o disfrutar en casa. ¡Buen provecho!
